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Croustillant Valence Granges

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PATISSERIE


Notre gamme variée de pâtisserie artisanale confectionnée  par nos pâtissiers avec des produits nobles comme le Beurre ou le Chocolat Valrhona :

Pour vos entremets,  nous vous proposons des cartes d'entremets en fonction des saisons. Cette carte sera valable du 01/11/2018 au 31/03/2019. 


Les entremets chocolatés 


Tarte au caramel salé : Pâte sucrée, caramel salé, mousse légère chocolat lait 35% VALRHONA.


Feuilletine : Biscuit aux amandes, craquant praliné, Mousse légère chocolat lait 35% VALRHONA


3 Chocolats : Biscuit Chocolat, mousse chocolat noir, mousse chocolat lait, mousse chocolat blanc


Passionnata : Biscuit cake , crémeux passion chocolat, mousse chocolat noir 64%


William’s : Biscuit Brownies, crémeux poire, mousse chocolat noir 64%.


Opéra : Biscuit Joconde Café, Ganache chocolat noir 64%, Crème légère café.


Les entremets fruités 


Charlotte fraise : Biscuit cuillère, Mousse légère fraise, décor fraises


Charlotte Framboise : Biscuit cuillère, Mousse légère Framboise, décor framboise.


Tarte aux fruits : Pâte sucrée, frangipane, crème pâtissière.


Framboisier : Génoise, Crème mousseline, Framboise.


Croquant Framboise : Génoise, croustillant chocolat blanc, mousse légère framboise.


Dauphiné : Biscuit sablé, crémeux framboises, mousse légère nougat.


Les desserts glacés


Vacherin : Vanille, framboise, fraise, caramel/nougatine, chocolat, café, mangue, citron.  Meringue, chantilly.


Durant toute l'année, nous vous proposons une gamme variée de gâteaux de voyage :

Cake

Tarte Flamande

Madeleine


 

A partir de 26 décembre, venez découvrir nos galettes maisons :

Galette traditionnelle : frangipane à l’ancienne

Galette du verger : Pommes et poires avec morceaux

Galette Nuts : Frangipane chocolat-noisette Valrhona


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