Noël - Epiphanie

SÉLECTION DE NOS BUCHES 2018

La Modernité :

ROYAL NOIR : Biscuit chocolat, croustillant, mousse chocolat noir 64% VALRHONA

3 CHOCOLATS : Biscuit chocolat, mousse chocolat noir 64% VALRHONA, mousse chocolat lait 35% VALRHONA, mousse chocolat blanc 35% VALRHONA

MARRONNERAIE : Biscuit cuillère, crème brulée, mousse aux marrons

TOUT NOISETTE : Biscuit, croustillant, crèmeux noisette, mousse à la noisette

BELLE HÉLÈNE : Biscuit amandes, croustillant, compotée de poires, mousse praliné

INSPIRATION VANILLE/FRAMBOISE : Biscuit viennois, crémeux vanille, mousse inspiration framboise VALRHONA

MANGU'AMANDE : Biscuit viennois, compotée mague passion, crème diplomate

LES TRADITIONS :

Éclat Noir : Biscuit viennois, ganache chocolat noir 64% Valrhona

Grand Marnier : Biscuit viennois, Crème mousseline Grand Marnier avec écorces d'orange

Praliné revisité : Biscuit cuillère, crème brulée, mousse aux marrons

Vanille, café ou marron

LES BUCHES GLACES :

MANGUE / CITRON : Meringue, glace mangue, glace citron Terre Adelice

FRAISE / NOUGAT : Meringue, glace nougat, glace fraise Terre Adelice

VANILLE / CHOCOLAT : Meringue, glace chocolat, glace vanille Terre Adelice

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A partir de 26 décembre, venez découvrir nos galettes maisons :

Galette traditionnelle : frangipane à l’ancienne

Galette du verger : Pommes et poires avec morceaux

Galette Nuts : Frangipane chocolat-noisette Valrhona